Mes: marzo 2014

Ingredientes (2 personas):

• 2 cucharadas de azúcar(para la fruta)
• 4 cucharadas para las claras
• 2 claras de huevo
• 2 kiwis
• 8 fresas
• 1 plátano
• 2 yogures naturales
• zumo de limón
• mermelada de frambuesa

Elaboración

1. Limpia y trocea la fruta y mézclala en un bol con el zumo de limón y una cucharada de azúcar. Reserva a temperatura ambiente.
2. Separa las claras del huevo, ponlas en un bol, añadir el azúcar y bate con la batidora de montar hasta obtener merengue. Envuelve con el yogur suavemente y deja enfriar en el frigorífico.
3. Mancha los vasos (de cristal transparente) con un poco de mermelada y reparte la mezcla de yogur y merengue. En el último momento, añade la macedonia de frutas y sirve.

CLASE 21º -1 SEMANA ABRIL 2014

INGREDIENTES:(8 o 10 raciones)

• 1 L. De leche
• 16 Galletas de Maria
• 100 gr. De azúcar moreno
• 1 Sobre de cuajada
• Galletas para decorar

ELABORACION:

1. 1.    Triturar las galletas con la batidora hasta que quede muy fino
2. 2.    Calentar un vaso de leche con junto con el azúcar sin que llegue a cocer
3. 3.    Mezclar con el resto de la leche y el galleta triturada y agregar la cuajada y si dejar de mover hasta que empiece a esperar ligeramente
4. 4.    Pasar a vasos, dejar enfriar y meter a al nevera para que cuaje. Acompañar con una galleta encima.

 CLASE 16 -1 SEMANA ABRIL 2014

INGREDIENTES;

• I Paquete de bizcochos de soletilla
• 1/ 2 Kl de fresas
• ½ l de nata de montar
• 150 gr de azúcar
• 6 gr de gelatina en hoja
• 5 cucharadas de ron ( licor ,moscatel anis)

ELABORACION:

1. Partir los bizcochos por la mitad , ponerlos alrededor de un molde de tarta desmadarble cubriendo todo alrededor
2. Lavar las fresas ,partilas (reservando unas poquitas para decorar)
3. Ponerlas a cocer unos minutos hasta  que este desechas ,trituraslas y pasar por un chino para retirar las pepitas (reservando un poquito para decorar)
4. Calentar el licor ,añadir lo gelatina previamente hidratada en agua fría ,mezclar con el pure de fresas ,dejar que enfrie
5. Montar la nata con el azúcar  y mezclar con el pure de fresas con una lengua
6. Poner la mezcla cubriendo las bizcochos ,dejar de  cuaje en la nevera y decorar con la fresas y el sirope                                                                                                                                 CLASE 20 -4 SEMANA MARZO 2014

INGREDIENTES:

• ½ Kl. De fresas
• 4 Claras de huevo
• 120 gr. De azúcar
• ½ L. de nata montada
• ½ tarrina de queso Filadelfia

ELABORACIÓN:

1. 1.    Triturar las fresas y pasarlas por el colador para quitar las pepitas
2. 2.    montar la nata con el queso y la mitad del azúcar
3. 3.    montar las claras con el resto del azúcar
4. 4.    Mezclar todo con la lengua y con cuidado
5. 5.    Pasarlo a copas y dejarlo en la nevera durante 2 horas y decorar con media fresa, nata, menta o al gusto. TENCHI

CLASE 15º  .4 Semana Maezo 2014