TOSTA DE CHAMPIÑÓN AL CARAMELO(JUNIOR)

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INGREDIENTES:(8 raciones)

 

  • 8 rebanadas de pan de molde (tostar como para tostada)
  • ¼ Kg. de champiñón fresco (laminado)
  • 1 vaso de nata de cocinar
  • 4 cucharadas de caramelo
  • Sal, aceite
  • Huevo escalfado, pollo, ternera, Sajonia, lacón

 

ELABORACIÓN:

 

  1. Rehogar el champiñón hasta que pierda el agua.
  2. Añadirle la nata y dejarlo rehogar durante unos minutos.
  3. Incorporarle el caramelo, sal y dejar reducir unos 5 minutos.

 

MONTAR LA TOSTA:

 

  • Sobre el pan tostado (en la tostadora o al horno) echar la salsa de champiñón y poner encima lo deseado.
  • La carne se recomienda que sea en tiritas (previamente hechas a la plancha).
  • El huevo puede ser a la plancha o escalfado.

 

               *Escalfar: cortar un cuadrado de papel film; untarlo de aceite; ponerlo sobre un vaso pequeño; meter el huevo, sacarlo y atarlo con un cordón; poner agua en un cazo y meterlo durante 4 minutos (depende de cómo guste de pasado); retirar el papel y servir encima de la tosta.

CLASE 2ª 2SEMANA OCTUBRE 2014