ALBÓNDIGAS CON SALSA BLANCA CON PASTA AL HORNO
INGREDIENTES
- 500 g de carne de pollo picada
- ¼ de cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita perejil picado
- 2 huevo
- Sal y pimienta, al gusto
- Queso manchego, cortado en cubos
- Queso rallado
- 500 gr Pasta al gusto
SALSA:
- ¼ de barra de mantequilla
- ¼ de cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de leche evaaporada o nata
- ½ taza de leche
- ¼ de taza de caldo de pollo
- Sal, al gusto
PREPARACIÓN:
- Mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, la sal el huevo y sazona al gusto. Toma pequeñas porciones de carne, coloca en el centro queso manchego, cierra y forma las albóndigas.
- En una saarten freir las albóndigas con un poquito de aceite y reservar
- Para la salsa, en la misma sarten , fríe la cebolla y el ajo hasta que doren ligeramente. Añadir las leches , el caldo de pollo y sazona al gusto, cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor y espese ligeramente ,triturar y pasar por el chino
- Cocer la pasta que guste ,escurrirla pasarla a una bandeja de horno poner encina las albóndigas y cubrrlo con la salsa .rociar con queso rallado y gratinar