Cocinar con Tenchi

INGREDIENTES : (4 raciones)

• 8 Huevos cocidos
• 2 Latas de bonito en aceite
• 1 bolsa de aceitunas si hueso
• 8 pepinillos en vinagre (depende del Tamayo)
•  4 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de kétchup

Para decorar

• 4 zanahorias ralladas y 8 bastoncitos de zanahorias
• Aceitunas negras
• lechuga

ELABORACION:

1. Partir los huevos un poco más  arriba de la mitad ,vaciar la yemas y reservar
2. Picar los pepinillos .las aceitunas y mezclar con el bonito la mayonesa y el kétchup y mezclar con las yemas
3. Rellenar los huevos en la parte más grande( bien relleno ) , tapar con la parte de arriba del huevo y decorar con las aceitunas negras haciendo los ojos y la boca con un bastoncito de zanahorias
4. Servir con la zanahoria rallado o con lechuga picada                                                                                                                                                                                                                          3ª Clase -3 semana de noviembre 2013

INGREDIENTES:

• 1Paquete de bizcochos de soletilla
•  mermelada de fresa, nocilla…….
• 2 50 gr. De coco

Para  emborrachar doy dos opciones:

• ½ l. de leche , ½ copa de anís

ELABORACION:

1. 1.    Mezclar las leche con el anís
2. 2.    Partir los bizcochos por la mitad, untar los bizcochas con la nocilla o la mérmela y emborracharlo  con la leche  y pasarlo por el coco rallado, hacer uno a uno, para poder manejarlos mejor.

3ª Clase ,3 Semana noviembre 2013 .TENCHI

INGREDIENTES : (4 raciones)

• 4 Patatas medianas
• ½ kl de setas ,níscalos o champiñón
• 2 Cebollas
• 2 Dientes de ajos picados pequeños
• 300 Cl de nata de cocinar
• Queso rallado
• Aceite ,sal
• Tomillo (opcional)

ELABORACION:

1. Cocer las patatas con su piel ,pelarlas y partirlas en rodajas finas salpimentar y reservar
2.  Dorar los ajos y saltear las setas y reservar
3. Pochar la cebolla a fuego lento con un poquito de sal  hasta que coja color sin que se queme
4. En una bandeja de horno (tipo pires ) montar por capas patatas ,cebolla y setas y repetir lo mismo
5. Echar la nata  y meter al horno caliente unos 20 minutos ,sacar y rociar con el queso y el tomillo  y gratinar 5 minutos hasta que dore

Clase 8º -3 Semana de Noviembre 2013

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo o filetes de pechuga
• 2 patatas
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 400 gr. de salsa de tomate( tomate frito casero)
• aceite de oliva
• sal, pimienta. perejil

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo o filetes de pechuga
• 2 patatas
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 400 gr. de salsa de tomate( tomate frito casero)
• aceite de oliva
• sal, pimienta. perejil

ELABORACION:

1. Lava y corta la berenjena en lonchas, extiéndelas sobre una fuente, sazónalas y deja que reposen 20 minutos para que suelten bien el agua. Haz lo mismo con el calabacín. Cocina las rodajas de calabacín y de berenjena a la plancha por separado. Resérvalas por separado en una fuente con papel
2. Limpia y corta los pimientos (verdes y rojo) en rectángulos. Fríelos en una sartén con un poco de aceite. Sazona. Retíralos a un plato con papel Reserva.
3. Pela las patatas, córtalas en lonchas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Sazona y fríelas en otra sartén con aceite y pasarlas a un plato con papel .
4. Reparte las verduras por capas en 4 fuentes de barro individuales. Reparte por encima la salsa de tomate y cocínalas en el horno a 200º C (con el horno precalentado) durante 6-8 minutos. Reserva las fuentes. Deshuesa los muslos de pollo y quítales la piel y las grasas. Corta los muslos de pollo en tiras, salpimienta y saltéalas a fuego fuerte en una sartén con aceite. Colócalas encima de las hortalizas. Espolvorea con perejil picadito y sirve.

                                                                               7ª CLASE 2 SEMANA DE NOVIEMBRE 2013 TENCHI