INGREDIENTES: (4 raciones)
- 300 gr. de bacalao en trozos
- 4 ó 5 patatas
- ½ kl. De calabaza
- 2 Tomate
- 2 cebollas
- 100 gr. de judías verdes
- 1 ñora
- 2 dientes de ajo
- Aceite , Sal
- Opcional , alioli
ELABORACION:
- Se pone en la cazuela el agua hasta la mitad, se agrega la cebolla cortada en trozos, las judías verdes, la calabaza troceada y el tomate y entero, la ñora limpia y vacía de semillas. Todo esto se deja cocer 30 minutos.
- Luego, se agregan las patatas en trozos, el bacalao en trozos que habremos tenido en remojo la noche anterior. Se agregan los ajos picados y el aceite, dejar cocer hasta que la patata esté hecha. Rectificar de sal. Se sirve con un poco de ali-oli, si gusta.
- · Se le puede agregar algún huevo (cocido), si se desea, 5 minutos antes de terminar la cocción. Se abren y se vierten con cuidado para que queden escalfados. 7ª 16 de noviembre 2011 -TENCHI.