ROLLITOS CON PAN DE MOLDE DE COMPOTA DE MANZANAS

INGREDIENTES :

  • 7 rebanadas de pan de molde grandes.
  • 3 manzanas golden, 500 grs.
  • 3 cucharadas rasas de azúcar moreno.
  • Una cucharada de mantequilla.
  • Una cucharada rasa de harina de trigo de uso común.
  • Una rama de canela.
  • Una cucharadita de canela en polvo.
  • Un huevo grande.

 

  • Mermelada de melocotón

ELABORACION :

  1. Pelar y cortar las manzanas en láminas finas.
  2. Poner en un cazo la mantequilla, fundirla y añadir la harina.
  3. Cocinarla un par de minutos removiendo e incorporar las láminas de manzanas junto con el azúcar, y la rama de canela y canela en polvo.
    Rehogar y Tapar. Cocinar a fuego suave hasta que la manzana quede tierna.
  4. Dejar que se condense dejando que cueza destapada un par de minutos troceandola un poco más.
  5. Cortar las cortezas de las rebanadas de pan. Afinarlas pasándoles un rodillo.
    Retirar la rama de canela de la compota y ponerla en cada rebanada. Enrollar y dejar la apertura hacia abajo.
  6. Pincelar los por entero con huevo batido.
  7. Ponerlos en la bandeja del horno forrada con papel.
  8. Llevarlos al horno precalentado calor arriba y abajo a 180°C unos 15 minutos hasta que doren.
    Retirarlos y aún en caliente barnizarlos con la mermelada