INGREDIENTES:(6 raciones)
- 250 gr. de setas variadas (bolsa de setas congeladas)
- 1 patata
- 1/2 cebolla ,2 zanahorias
- 1 L. de caldo de pollo
- 1 diente de ajo ,sal y pimienta
- Aceite
- tomillo, perejil, laurel y romero
- 1 Vaso de agua
- ELABORACION:
- 1. Cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria y el ajo en brunoise muy fina (cuadraditos muy pequeños), las patatas también en cuadraditos, pero un poco más grandes, como de 1 cm de lado.
- 2. Picamos las hierbas (tomillo, perejil, laurel y romero)
- 3. En una cazuela sofreímos la cebolla, la zanahoria y el ajo con 4-5 cucharadas de aceite, que no se hagan demasiado, cuando la cebolla esté transparente añadimos las patatas, les damos una vuelta ,incorporamos las setas cortadas en juliana (en tiras)
- 4. Echamos el caldo de pollo, el agua, la mitad de las hierbas aromáticas que tenemos picadas y dejamos cocer a fuego lento.
Rectificamos de sal y dejamos reposar, espolvoreamos con el resto de hierbas y servimos. 13ª 18 de enero 2012 TENCHI
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