INGREDIENTES : ( 4 raciones)
- 4 lomos de bacalao,
- aceite de oliva,
- 2 cebolla medianas
- 20 gr de miel,
- 30 gr de piñones,
- 3 patatas.
ELABORACION:
- Caramelizar la cebolla, esto es, la cortamos en juliana y la pochamos en el aceite hasta que tome un color caramelo uniforme, la retiramos del fuego, la escurrimos el aceite ,Añadimos la miel a la cebolla lo dejamos unos minutos hasta que caramelice y lo reservamos.
- Pasamos por el mismo aceite las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas.
- Por último, doramos el bacalao y lo ponemos, en una fuente de horno, sobre las patatas que habremos colocado previamente como base. Cubrimos con la cebolla y la miel y los piñones los espolvoreados por encima.
- Horneamos a 200 grados unos siete minutos. Clase 17 ª -4 Semana 2013