HOJALDRE DE KAKIS PERSIMON

 

 

 

INGREDIENTES:(4 raciones)

• 1Placa de hojaldre congelado
• 2 kakis persimom
• 1/ 2 l. de crema pastelera o nata montada
• 1 huevo (para pintar en hojaldre)

ELABORACION:

1. Estirar en hojaldre y  cortarle en 4  rectángulos ,ponerlo en una bandeja de horno sobre papel de hornear
2. Pinchar en hojaldre (para que no suba) dejando unos centímetros del borde sin pinchar para que haga el borde .pintarle con el huevo y hornearlo a  180ª unos 15 minutos
3. Rellenarlo con la crema o con la nata montada ,sobre ella ponernos las rodajas de kakis y entre medias con ayuda de la manga con boquilla rizada añadimos o la crema o la nata 

CREMA PASTELERA:

• ½ L. de leche
• 2 Yemas
• 4 Cucharadas de azúcar
• 60 gr. De maicena
• 1 rana de canela , cáscara de limón

1. Poner a cocer la leche con los azúcar, la canela y la cáscara de limón y colarlo
2.  Disolver las yemas con la maicena y echarlo a ala leche ,dejar cocer si dejar de moverlo hasta que espese .TENCHI                                                                                                 clase 8ª -3 Semana de Noviembre 2013