INGREDIENTE : 6 personas:
- 12 carrilleras de cerdo
- 4 cebollas
- 2 puerros
- ½ l de vino blanco
- 12 naranjas
- Sal .pimienta
- Harina
PREPARACIÓN
- Limpiar las carrilleras .sal pimentar y pasar por harina y sellarla ( freír ) y reservar
- Pelar las cebollas y los puerros y picarlos. Pochar en el mismo aceite hasta que esté un poco dorado
- Poner las carrilleras en una ollas ,echar la cebolla y el vino blanco y dejarlo unos 5 minutos hasta que reduzca
- Exprimir las 10 naranjas y incorporarlo el zumo a las carrilleras . cocerlo 1 horas aprox. hasta que las carrilleras estén tiernas.
- Retirar las carrilleras de la salsa y triturarla. Añadir la salsa y las carrilleras y cocerlo unos minutos. Pelar las naranjas restantes, cortarlas en gajos . Añadirlas. Servirlo en fuente.
Se puede acompañar con arroz cocido.
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