INGREDIENTES:
- fresas (200 gr. )
- queso cremoso (100 gr. )
- huevos (1 ud. )
- harina (75 gr. )
- leche (125 ml. )
- azúcar (1 cucharada y media )
- sal (una pizca )
- mantequilla (para engrasar la sartén )
- brochetas
ELABORACION
- Lo primero que tienes que hacer es preparar la masa. Mezcla todos los ingredientes, menos el queso y las fresas, con una batidora en un bol,
- Ahroa toca cocinar los crepes. El secreto para que te salgan unos crepes de 10…es tener una buena sartén antiadherente. Engrasa con un poco de mantequilla una sartén antiadherente y cuando esté caliente echa un poco de masa de crepes (como un cucharon de servir puchero…) y con movimientos circulares de muñeca extiéndela por toda la superficie de la sartén. Cuando veas seca la masa dale la vuelta para que se cueza el otro lado. Saca y reserva en un plato. Para que no tengas problemas
- Ahora prepara las fresas. Lávalas bien bajo el grifo y quítales el tallo verde. Trocea en cubitos y reserva.
- Unta cada crepe con queso cremoso y añade trozos de fresa por encima. Enrolla el crepe despacito y con cuidado para que no se rompa ni se salgan los trozos de fresa.
- Corta con un cuchillo trozos de crepe de unos 3 centímeros y ve insertándolos en la brocheta.
- Presentación: En una bandeja sirve las brochetas de crepes con fresas y queso cremoso y decora con unas fresas y unas hojitas de hierbabuena que le darán un aroma fresco.