INGREDIENTES: ( 6 .8 RACIONES)
- 180 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 125 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 20 galletas tipo maría
- 40 ml de leche
- 200 g de queso-fresco
- 30 g de azúcar glass
- 50 g de mantequilla
- 25 g de almendras fileteadas
ELABORACIÓN
- Fundir el chocolate blanco
- Batir el queso y el azúcar glas. Añadir el chocolate y batir de nuevo.
- Mojar una galleta en leche y encima poner una cucharada de la crema de chocolate, encima otra galleta mojada con leche y con otra cucharada de crema, y así con todas las galletas, como si hiciésemos una torre hacia arriba. Bajarla y dejarla ya en posición horizontal con la forma del tronco.
- Cubrir por fuera con la crema restantes y alisar con una espátula.
- Poner en el congelador 1 hora aproximadamente, hasta que la crema exterior esté dura.
- Tostar ligeramente las almendras en una sartén y dejar enfriar.
- Fundir el chocolate negro con la mantequilla.
- Sacar el tronco, poner encima de una rejilla y cubrir con el chocolate negro.
- Cubrir con las almendras. Dejar en la nevera un mínimo de 2 horas.
- Consejos culinarios
- Si al montar la torre de galletas, ves que se tambalea un poco, puedes bajarla y dejarla en posición horizontal y hacer otra torre con las galletas restantes. Bajar también ésta y unir la dos con una cucharada de la crema. Además, corta el tronco en diagonal para ver las capas del interior.