COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL

INGREDIENTES (4 ó 6 raciones):

• 1 Costillar de 1.200 gr.
• Zumo de 1 naranja y de 1 limón
• Sal y pimienta
• ¼ de vaso de vino blanco
• Miel

 

ELABORACION:

1. Preparar el zumo de la naranja y del limón y mezclarlo con el vino y 6 cucharadas de miel.
2. Salpimentar las costillas y untarlas de miel por los lados.
3. Meter al horno (previamente caliente) con la mezcla de los zumos a 180 º durante 90 minutos; dar vueltas de vez en cuando y untar de salsa con una brocha; los 15 últimos minutos ponerlo a 200 º para que dore.

Se puede acompañar con patata asada entera con la piel envuelta en papel de aluminio, aprovechando el calor del horno.