INGREDIENTES :
- 7 rebanadas de pan de molde grandes.
- 3 manzanas golden, 500 grs.
- 3 cucharadas rasas de azúcar moreno.
- Una cucharada de mantequilla.
- Una cucharada rasa de harina de trigo de uso común.
- Una rama de canela.
- Una cucharadita de canela en polvo.
- Un huevo grande.
- Mermelada de melocotón
ELABORACION :
- Pelar y cortar las manzanas en láminas finas.
- Poner en un cazo la mantequilla, fundirla y añadir la harina.
- Cocinarla un par de minutos removiendo e incorporar las láminas de manzanas junto con el azúcar, y la rama de canela y canela en polvo.
Rehogar y Tapar. Cocinar a fuego suave hasta que la manzana quede tierna. - Dejar que se condense dejando que cueza destapada un par de minutos troceandola un poco más.
- Cortar las cortezas de las rebanadas de pan. Afinarlas pasándoles un rodillo.
Retirar la rama de canela de la compota y ponerla en cada rebanada. Enrollar y dejar la apertura hacia abajo. - Pincelar los por entero con huevo batido.
- Ponerlos en la bandeja del horno forrada con papel.
- Llevarlos al horno precalentado calor arriba y abajo a 180°C unos 15 minutos hasta que doren.
Retirarlos y aún en caliente barnizarlos con la mermelada