Ingredientes: para 4 personas:
– 2 Peras
– 1 Limón (exprimido)
– 30 Gramos de Azúcar
– Almendras laminadas (para decorar)
– 2 Cucharadas de Carne de Membrillo dulce
– 8 Uvas Pasas
ELABORACION:
- Ponemos en una cazuela un 1/4 de litro de agua, el azúcar y el zúmo de limón, y lo ponemos a hervir.
- Pelamos las peras, las cortamos por la mitad quitandole el corazón, las añadimos a la cazuela anterior y dejamos hervir durante 5 minutos (boca abajo) y 5 minutos (boca arriba)- Después las sacamos y las colocamos en los platos para servir.
- En un bol pequeño ponemos 2 cucharadas soperas de agua y las otras dos cucharadas de carne de membrillo y lo ponemos en el microondas durante un minuto. Esta mezcla la usaremos para pintar las peras con la ayuda de una brocha
- Ahora colocamos una a una, las láminas de almendra para simular los pinchos del erizo (clavándolas en la pera) y las pasas serán los ojos.
CLASE 3ª .3 SEMANA OCTUBRE 2014