INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo ibérico
- 1 placa de hojaldre
- 250 gramos de champiñones
- 1 lata de paté (si es ibérico bueno mejor)
- Lonchas de beycon
- 1 huevo
ELABORACIÓN
1.- Comenzamos sellando el solomillo ibérico en una sartén a fuego fuerte. Salpimentamos y sellamos por todos los lados para que no suelten ningún jugo.
2.- Untamos de paté la plancha de hojaldre.
3.- Rehogamos los champiñones cortados en láminas.
4.- Incorporamos los champis a nuestra placa de hojaldre.
5.- Ponemos las lonchas de jamón y el solomillo.
6.- Cubrimos primero el solomillo ibérico de jamón como vemos y luego cerramos.
7.- Cerramos bien.
8.- Decoramos y pintamos de huevo para que se dore. Introducimos 35 minutos a 200º en el horno. Esto ya dependerá del grosor de vuestro solomillo, el mio era mediano, si es más grande a lo mejor necesita más.