Publicado el por Tenchi

PORRUSALDA VASCA

porrrusada

INGREDIENTES (4 raciones)

  • 2 puerros grandes
  • 4 patatas medianas
  • Agua
  • sal y pimienta negra
  • aceite de oliva
  • 200gr de migas de bacalao
  • pimentón dulce para decorar

ELABORACION.

  1. Pelamos y limpiamos el puerro y la patata. Después las cortamos en trozos grandecitos
  2. Poner las migas a remojo 24 horas
  3. Echamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela alta. Lo ponemos a fuego medio-alto y echamos la patata y el puerro. Salpimentamos y los cocinamos aquí durante un minuto, removiendo constantemente.
  4. Echamos agua hasta que cubra, aproximadamente un dedo o dos por encima de la verdura.
  5. Lo ponemos a cocer  y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Hasta que la verdura esté blandita a  mitad cocion poner las migas de bacalao. Rectificamos de sal y pimienta.
  6. Una vez servido en los platos espolvoreado un poco pimentón dulce
  1. Y con estos cuatro sencillos pasos, ya tendremos lista nuestrapurrusalda o porrusalda vasca. Puedes añadirle otras verduras si lo deseas, como zanahoria (muy típico echársela también hoy en día). Como ves, es muy facil de hacer. ¡Espero que te guste!