INGREDIENTES
- 1/2 Pollo o dos muslos
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 hueso salado
- Agua
- 2 huevos
- Fideos cabello de ángel
ELABORACION:
- Yo la he preparado en una olla rápida, pero si no tenéis, podéis hacer el caldo en una olla normal, sólo que deberéis cocinar a fuego medio al menos una hora. Ponemos en la olla, la zanahoria pelada, el puerro pelado y partido en dos, el hueso y el pollo. Lo rehogamos con un poco de aceite Yo he puesto medio, pero podéis hacerlo sólo con unos muslos o lo que tengáis en el momento. Cubrimos con agua y cocinamos 20 minutos.
- Sacamos el pollo, deshuesamos y picamos. Cocemos los huevos, pelamos y picamos.
- Una vez que ya tenemos todo listo, ponemos una cacerola el caldo colado junto con el pollo, el huevo, y los fideos, pondremos un puñado de fideos por persona y uno más para todos. Cocinamos unos 2 minutos, o el tiempo que nos indique la marca de fideos y servimos inmediatamente, bien caliente.
- Yo siempre hago mucho caldo, luego lo congelo, y de esta forma siempre tengocaldo de pollo, para preparar una deliciosa sopa cualquier noche.