INGREDIENTES:
- 4 Yemas de huevo
- 8 Cucharadas de azúcar
- 4 Cucharadas de maicena
- 200ml de leche
- 100ml de nata
- Esencia de vainilla(1 sobre de azúcar avainillado)
- 200g de masa de hojaldre o quebrada
- Harina
ELABORACION:
1. Cogemos un bol y vertemos las yemas y el azúcar. Mezclamos bien.
2. Agregamos la maicena y posteriormente la leche. Reservamos.
3. Pasamos todo a un cazo y lo llevamos a fuego lento, removiendo continuamente hasta que adquiera el espesor deseado.
4. Humedecemos un paño de cocina, y colocamos sobre él el cazo que teníamos al fuego.
5. Añadimos la esencia de vainilla y dejamos enfriar.
6. Una vez frío, agregamos la nata y removemos bien. Reservamos.
7. Precalentamos el horno a 200º.
8. Para preparar la masa del pastel, primeramente debemos espolvorear harina sobre la mesa de la cocina y extender encima la masa quebrada.
9. Amasamos con un rodillo hasta crear una masa de 3mm de grosor aproximadamente.
10. Acompañándonos de un vaso o similar, vamos creando círculos sobre la masa.
11. Cogemos moldes metálicos de magdalena o similares y los espolvoreamos con harina. Metemos en cada uno la masa en forma de círculo, hasta crear una especia de cuenco, y vertemos sobre ellos la crema de yemas.
12. Llevamos al horno durante 8 minutos. (Depende del horno)
18ª 29 de febrero 2012 TENCHI