Publicado el por Tenchi

SOPA DE QUINOA CON COLIFLOR

sopa 2

INGREDIENTES(6 raciones)

  • 2 dientes de ajo
  • 1coliflor pequeña
  • 1cebolla pequeña
  • 1puerro
  • 1 tallo apio blanco
  • 2 zanahorias
  • 250 g. judías verdes
  • Caldo de verdura o de ave desgrasado
  • 60 g. quinoa
  • aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

ELABORACION:

  1. En la olla con el aceite pochamos los dientes de ajo unos minutos y a continuación , la cebolla, el apio, el puerro picados, la zanahoria en ruedas y la coliflor en floretes.
  2. Salpimentamos y vertemos el caldo en la olla Cuando empiece a hervir éste agregamos la quinoa lavada, y dejamos cocer unos 15 minutos hasta que esté todo tierno.