Lavar y cortar las patatas en rodajas muy finas.Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Coloque las rodajas de patata en redondo en forma de flor . Espolvorear sobre el queso parmesano. Tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Extender la salsa de tomate sobre las patatas. Las rodajas de champiñones y queso mozzarella en la parte superior. Romper un huevo en el centro. Tapar y cocer a fuego medio durante 5 minutos.
Pasar la pizza de patata en un plato y colocar láminas de jamón en la parte superior .Servir con un chorrito de aceite de oliva
