INGREDIENTES
- 500 g de fresones
- 100 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 300 ml de nata para montar
- 100gr de azucar
- 5 hojas de gelatina
- 6 hojas de menta
ELABORACIÓN
- Triturar 400 g de fresones limpios con las hojas de menta.
- Dejar las hojas de gelatina en un bol, en remojo con un poco de agua fría.
- Calentar en un cazo 200 ml de nata a fuego suave, agregar las hojas de gelatina escurridas y el azucar . remover suavemente unos minutos hasta que estén disueltas.
- Mezclarlo con el coulis de fresones.
- Cortar el resto de fresones en dados pequeños y agregarlos a la mezcla anterior.
- Verterlo en 6 vasitos o ramequines previamente forrados con film de cocina. Dejarlo en el refrigerador unas 2 horas.
- Agregar el chocolate troceado en el resto de la nata caliente y dejarlo fundir, tapado y sin remover, unos 5 minutos. Pasado el tiempo, mezclarlo bien y dejarlo enfriar unos minutos. Verterlo sobre el coulis de fresa y dejarlo 1 hora más en el refrigerador.
- Desmoldarlo y servirlo decorado con unas hojas de menta, o algún fresón o trocitos de chocolate.