INGREDIENTES
- 250 gr de galletas
- 100 gr de mantequilla derretida.
- 1 bote de piña grande
- 100 ml de leche de coco
- 400 ml de nata de montar
- 70 gr de azúcar
- 12 gr de gelatina
- 200 ml de jugo de piña (almíbar en conserva)
PREPARACIÓN
- Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. desmoldabre con papel fil
- Para que la base de galletas quede firme, se debe presionar un par de minutos con una cuchara, dejándola lo más uniforme posible.
- En esta receta utilizamos piña en conserva. Utilizamos la piña y el jugo de la conserva.
- En una cazuela calentar el jugo de piña, el azúcar y revolver hasta disolver por completo.
- Hidratar la gelatina en agua fría y añadirla al jugo caliente
- En una batidora agregar el jugo de piña y la leche de coco. batir bien, .
- En un bol agregar la nata y batir hasta montar . Agregar la mezcla de piña e incorporar bien. Verter mezcla sobre el molde y refrigerar por 2 horas.
- Decorar a gusto con la piña y las gindas