INGREDIENTES:
- Masa quebrada o de hojaldre o brisa (puede ser congelada)
- 4 huevos
- ½ l. de nata de cocinar
- 1 cebolla troceada
- 200g de beicon en tacos (puede llevar salmón, pollo, espárragos verdes)
- 200g de queso emmental (rallado)
- Sal, pimienta, orégano
ELABORACIÓN:
- Extender la masa sobre una fuente de horno (de las bajas onduladas, puede ser pírex de cristal o de metal).
- Meterla al horno durante 15 minutos a 180ºC, poniéndola un poco de peso encima (garbanzos).
- Pochar la cebolla hasta que quede trasparente, escurrir el aceite y rehogar el beicon.
- En un bol, batir los huevos, añadir la nata y la mitad del queso y batirlo a mano para mezclarlo.
- Agregar la cebolla y el beicon y añadir la sal, la pimienta y el orégano; pasar toda la mezcla sobre la masa y echar el queso rallado por encima.
- Meter al horno (solo abajo) 30 minutos; pincharlo hasta que salga limpio y 5 minutos más con el grill para que dore un poquito.