Publicado el por Tenchi

FLAN DE CAVA CON UVAS

INGREDIENTES:

 

  • 1 botella de cava semi-seco
  • 8 huevos
  • ½ kl de uvas
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de agua
  • una rama de canela
  • Caramelo: 150 gramos de azúcar

ELABORACION:

  1. En un cazo de fondo grueso ponemos el cava y dejamos hervir 5 minutos para que se evapore el alcohol, junto con la canela, y la miel.
  2. A continuación sacamos la rama de canela y dejamos enfriar .Cuando esté frio añadimos los huevos batidos, el agua, el azúcar las uvas peladas (reservando una pocas para decorar) y mezclamos bien.
  3. Hacemos el caramelo y bañamos con él un molde de flan o de cake, y vertemos la mezcla anterior y metemos al horno que previamente tendremos caliente a 180 grados, al Baño María.

Cuando esté cuajado sacamos del horno, dejamos enfriar y metemos a enfriar. Servimos muy frio.

 

10ª 7 de diciembre  2011- TENCHI