INGREDIENTES:(40 unidades)
- 250 Cl. De agua
- 125 GR. De harina
- 62 GS. De manteca de cerdo, una pizca de sal
- 4 o 5 Huevos medianos (depende del tamaño)
- Aceite para freír los buñuelos
- Azúcar glasé para espolvorear por encima
ELABORACION:
1. Poner a calentar el agua con la manteca y la sal
2. Cuando este derretida incorporar toda harina de una vez retirarlo del fuego dar vueltas durante unos minu
3. Volver a poner al juego hasta que seque
4. Incorporar los huevos un a uno mezclándoles
5. Freír en aceite abundante, dejar enfriar y rellenar al gusto
6. Nata montada, crema pastelera, cabello de ángel……….
CREMA PASTELERA:
INGREDIENTES:
- ½ L. De leche,
- 125gr. de azúcar
- 50g. de harina de maíz (maicena)
- ¼ de cáscara de limón ,canela en rama
- 2 Yema
ELABORACIÓN:
Calentar la leche con la canela y el limón, colarlo y incorporar la harina y el azúcar (previamente mezclado) con un poco de la leche, mezclarlo bien y incorporar el resto de la leche y ponerlo al fuego a cocer durante un minuto, incorporar las yema y dejar 1 minuto al fuego que cueza ,dejar enfriar y rellenas los buñuelos