INGREDIENTES : (4 raciones)- 8 huevos cocidos duros, cortados por la mitad y a lo largo
- 16 langostinos cocidos
- 4 barritas de palitos de cangrejo
- 1 Cebolleta rallada
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharada kétchup
- 8 pimientos piquillo
- Aceitunas
ELABORACION:
- Cocemos los huevos 10 minutos en Agua hirviendo y sal una vez cocidos los sacamos a una cazuela con agua fría para que no se sigan cociendo por dentro.
- Retiramos con cuidado las yemas de los huevos cocidos, con un tenedor trituramos las yemas y la reservamos
- Pelamos y picamos 8 langostinos ,reservando 8 para decorar, picamos las barritas de cangrejo la cebolla y las aceitunas y la mitad de las pimientos (reservando el pico de arriba para decorar)
- Mezclamos todo lo picado con la mayonesa y kétchup y las yemas
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Rellenamos los huevos con este preparado, Servimos decorando con el pico de pimiento de piquillo y un langostino y con Lechuga cortada en tiritas (en juliana Clase 23 ª – 3 Semana de Abril 2013