ENSALADA DE AHUMADOS Y TRIGUEROS

INGREDIENTES : (4 raciones)

• 200  gr de salmón ahumado
• 200  gr de bacalao ahumado
• 4 tomates
• 2 cebolleta
• 12  puntas de espárragos verdes
• aceite virgen extra
• vinagre de Módena
• sal

ELABORACION:

1        Pela los tomates y córtalos en rodajas finas

2       Colócalas sobre la base de una fuente hermosa. Sazonar con sal .

3        Pica la cebolleta muy bien y colócala sobre el tomate. Encima coloca tiras finas de bacalao ahumado y por ultimo las tiras finas de salmón ahumado.

4        Pelar  los espárrago( la parte del final). En una sartén con aceite saltealos y colócalas adornando la ensalada. Aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen y vinagre de Módena

 

Clase 29 ª 5 Semana Mayo 2013