Ingredientes (4-6 RACIONES)
- 800 gr. de pechuga de pollo
- 250 gr. de champiñones
- 1 cebolla
- 250 ml. de nata
- 1/2 l. de cava
- Harina, agua
- aceite de oliva, sal ,pimienta negra
Elaboración :
1. Filetea las pechugas, salpimiéntalas y pásalas por harina. Fríelas en una sartén con un poco de aceite, retíralas antes de que se empiecen a dorar y reserva. Aprovecha el aceite de las pechugas, cuélalo(para retirar el esceso de harina) y pocha en una sartén con ese aceite la cebolla picada. Retira el aceite de la cebolla pochada, colócala en un vaso batidor, agrega la mitad de la nata y tritura con la batidora.
2. Limpia bien los champiñones y filetéalos , saltearlos hasta que pierdan todo el agua
3. Pon en una cazuela las pechugas, encima los champiñones cocidos y vierte la crema de nata y cebolla. Riega también con el cava y el resto de la nata. Remueve la cacerola para que la salsa penetre bien. Deja que guise todo junto unos 20 minutos.
4. Sirve los filetes de pechuga, acompaña con la salsa y arroz cocido o puré de patata 1ª RECETA - 1 SEMANA DE OCTUBRE 2013