CUAJADA DE MANZANA ACAMELIZADA

CUAJADA DE MANZANA

 

INGREDIENTES: (6 porciones):

  • 1 litro de leche
  •  3 manzanas
  •  1 limón(la cascara)
  • 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
  •  canela en rama y canela con azúcar para decorar
  •  2 sobres de cuajada royal.

 

ELABORACION:

  1. Palar y cortar en dados la manzana ,ponemos en una sartén con el azúcar moreno y lo de jamos a fuego lento unos 15 minutos ,lo retiramos y hacemos un puré con la batidora
  2. Separamos un vaso de leche para diluir la cuajada
  3. Calentamos el resto de la leche con la cascara de limón la canela en rama dejamos que rompa a cocer lo colamos y mezclamos con la leche con la leche con la cuajada ,dejamos que vuelva a cocer y lo retiramos del juego
  4. Mezclamos el puré con la cuajada y la repartimos en copas ,dejamos enfriar y espolvoreamos con canela

9ª Clase – 4 Semana Noviembre 2013