INGREDIENTES: ( 10 filetes)
- ½ kl de carne picada ( puede ser de ternera o mezcla)
- 2 huevos
- Pan rallado ,perjil picado ,2 dientes ajo picado
- ½ vaso de leche
- 1 rulo de cabra ( otro queso cremoso que guste)
- Harina
Salsa piquillos :
- Frasco de tiras de piquillos
- 250 cl de nata de cocinar
- 250 cl de tomate frito
Pure de patata :
- 250 cl de leche
- 250 cl de agua
- Mantequilla y sal
- 1 caja de copos de pure de patata
ELABORACION:
- Poner la carne en un bol ,echar todos los ingredientes mezclar y dejar macerar unos minutos
- Hacer los filetes rusos y poner un trocito de queso y cubrir con ala carne de tal forma que quede por dentro ,pasar pos harina y freir por los dos lados
- Trituras las pimientos con la nata y el tomate y calentar
- Poner a calentar la leche con el agua la manquilla ,cuando rompa a cocer incorporar los copos y se puede hacer bolas con la del helado o con la manga pastelera
Opcional : poner queso rallado por encima del pure y gratinar unos minutos en el horno
Clase 15 ª .4Semana – Enero 2014