FILETES RUSOS CON QUESO CABRA Y SALSA PIQUILLOS

filetes ruosos

INGREDIENTES: ( 10 filetes)

  • ½ kl de carne picada ( puede ser de ternera o mezcla)
  • 2 huevos
  • Pan rallado ,perjil picado ,2 dientes ajo picado
  • ½ vaso de leche
  • 1 rulo de cabra ( otro queso cremoso que guste)
  • Harina

Salsa piquillos :

  • Frasco de tiras de piquillos
  • 250 cl de nata de cocinar
  • 250 cl de tomate frito

Pure de patata :

  • 250 cl de leche
  • 250 cl de agua
  • Mantequilla y sal
  • 1 caja de copos de pure de patata

ELABORACION:

  1. Poner la carne en un bol ,echar todos los ingredientes mezclar y dejar macerar unos minutos
  2. Hacer los filetes rusos y poner un trocito de queso  y cubrir con ala carne de tal forma que quede por dentro ,pasar pos harina y freir por los dos lados
  3. Trituras las pimientos con la nata y el tomate y calentar
  4. Poner a calentar la leche con el agua la manquilla ,cuando rompa a cocer incorporar los copos y se puede hacer bolas con la del helado o con la manga pastelera

Opcional : poner queso rallado por encima del pure y gratinar unos minutos en el horno 

Clase 15 ª .4Semana  – Enero 2014