Ingredientes:
- Para la salsa de tomate:
- 1 cebolla
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 lata de tomate triturado
- ½ vaso de vino blanco
- Sal y azucar
- Para las albóndigas:
- ½ kl de carne de pollo picada ( se puede sustituir por cerdo o ternera)
- 2 huevos
- 80 gr de leche
- 1 diente de ajo muy picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- Perejil picado al gusto
- Sal
- Para freír:
- Harina para envolver las albóndigas
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Poner en un bol todos las ingredientes de la albóndigas y dejar macerar un rato
- En una cazuela con acaite poner la cebolla picada y dejar pochar a juego medio incorporar el tomate ,añadirle un poco de sal y de azúcar de dejar unos 15 minutos hasta que se fria
- Hacer al albóndigas y pasarlas por la harina y freirlas en ena sarten con aceite y reservarlas hasta que este el tomate frito
- Meter las albóndigas en el tomate añadir el vino blanco de dejar cocer 10 minutos
Se puede acomparar con arroz blanco o patatas fritas
CLASE 14 -3 SEMANA MARZO 2014