BACALAO CON SALSA DE ALMENDRA

BACALAO SALSA ALMENDRA

 

Ingredientes para 4 personas:
– 4 lomos de bacalao fresco
– 1 cebolleta fresca
– 100 grs de almendras cruda
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de pimentón dulce
– Aceite de oliva y sal
ELABORACION:

  1. 1.     Untamos el bacalao en aceite de oliva, salpimentamos y asamos en el horno a 200ºC durante 15 minutos.
  2. 2.      Mientras tanto, salteamos la cebolleta con el diente de ajo, todo bien cortado en tiras finas. Agregamos las almendras picadas ,una pizca de pimentón dulce  y  cubrimos con agua, dejamos cocinar por espacio de un cuarto de hora.
  3. 3.      Seguidamente, trituramos la salsa resultante con la ayuda de una batidora hasta que quede una crema suave. Cuando el bacalao esté listo, lo sacamos del horno y agregamos los jugos que han soltado a la salsa de almendrasy lo dejamos ,otros 5 minutos mas en el horno

Se puede acompañar con patata cocida

   CLASE 23 -3 SEMANA ABRIL 2014