INGREDIENTES:(10 unidades)
- Para un paquete de medias lunas o pan de leche
- 2 claras de huevo
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de maicena
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1palito de canela y cascara de ½ limon
ELABORACION:
- Se reserva en una taza un poco de leche y el resto de la leche se pone a hervir junto con el azúcar ,la canela y el limon . A lo que hemos reservado se le añade la maicena y las yemas de huevo.
- Cuando hierva se incorpora lo de la taza y se mueve bien para que no salgan grumos ,Se deja enfríar
- Las medias noches se abren por la mitad sin cortarlos del todo, se saca la miga y se rellenan con la crema. Se rebozan con las claras (semi batidas) de los huevos y se colocan sobre un papel absorbente y se pasan por azúcar.
CLASE 7ª .2 SEMANA NOVIEMBRE 2014