INGREDIENTES: (4 personas)
- 200 gr. de jamón serrano en lonchas
- 12 puerros
- 4 tomates
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- agua
- aceite oliva
- queso rallado (opcional)
- sal
Elaboración :
- Retira la parte verde del tallo de los puerros, límpialos y ponlos a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal. Déjalos cocer durante 3 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retíralos de la olla y resérvalos en un plato.
- Picar el jamón en tiras ,rellenar los puerros con la mitad del jamon
- Pica las cebolletas, los ajos y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con aceite. Cuando se dore todo bien, agrega los tomates, pelados y troceados. Guisa durante unos 15 minutos aproximadamente. Retira del fuego.
Pon sobre el tomate, y coloca encima los puerros. - Y resto del jamón en tiritas y espolvorea toda la superficie de la cazuela. Gratina en el horno, durante 5 minutos con a sin el queso (opcional)sirve.
CLASE 14ª -2 SEMANA ENERO 2015