PUERROS CON JAMON Y TOMATE

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INGREDIENTES: (4 personas)

  • 200 gr. de jamón serrano en lonchas
  • 12 puerros
  • 4 tomates
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • aceite oliva
  • queso rallado (opcional)
  • sal
Elaboración :
  1. Retira la parte verde del tallo de los puerros, límpialos y ponlos a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal. Déjalos cocer durante 3 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retíralos de la olla y resérvalos en un plato.
  2. Picar el jamón en tiras ,rellenar los puerros con la mitad del jamon
  3. Pica las cebolletas, los ajos y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con aceite. Cuando se dore todo bien, agrega los tomates, pelados y troceados. Guisa durante unos 15 minutos aproximadamente. Retira del fuego.
    Pon sobre el tomate, y coloca encima los puerros.
  4. Y resto del jamón en tiritas y espolvorea toda la superficie de la cazuela. Gratina en el horno, durante 5 minutos con a sin el  queso (opcional)sirve.

CLASE 14ª -2 SEMANA ENERO 2015