INGREDIENTES:(14canutillos)
- 8 o 10 cucharadas de aceite de oliva
- 8 o 10 cucharadas de leche
- 200 gr. De harina
- 1Cascara de naranja
- Azúcar glass (para decorar)
ELABORACIÓN:
- Emulsionar(freír a fuego muy lento) la casca de naranja en el aceite de dejar que se enfrié y colar
- Hacer una masa con la harina y el aceite
- Envolverlos en las tubos o conos y freírlos en aceite abundante y bien caliente
- Retirar los tubos y dejarlo escurrir sobre papel de cocina
- Rellenar con nata ,crema pastelera, cabello de ángel, compota de fruta
- Espolvoreas con azúcar glass
CREMA PASTELERA:
- ½ L. de leche
- 2 Yemas
- 4 Cucharadas de azúcar
- 60 gr. De maicena
- 1 rana de canela , cáscara de limón
- Poner a cocer la leche con los azúcar, la canela y la cáscara de limón y colarlo
- Disolver las yemas con la maicena y echarlo a ala leche ,dejar cocer si dejar de moverlo hasta que espese . CLASE 14º -4 SEMANA ENERO 2015