Ingredientes: 4 personas
- 1 pechuga de pollo ó 2 muslos y contra muslos deshuesados.
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde picado
- 3 dientes de ajo picados
- 3 tomates rallados o tomate triturado de bote
- Sal
- 1 cucharadita de colorante
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en en una sartén con el pimiento verde y rojo picado lo rehogamos y salteamos el pollo troceado y lo dejamos unos minutos
- En la paellera ponernos los ajos a dorar con un poco de aceite .añadimos el arroz y damos unas vueltas . Añadimos los tomates rallados y dejamos que el tomate se rehaga ,incorporamos el pollo
- Por último incorporamos las tazas, caldo de pollo caliente y el colorante, y dejamos cocinar a fuego suave unos 18 minutos. Dejamos que repose otros dos minutos ya con el fuego apagado y servimos.