INGREDIENTES: ( 20 unidades)
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 30 ml de agua
- Azúcar glas
ELABORACION:
- En primer lugar, separar las claras de las yemas, batir las claras con la mitad del azúcar hasta que quede a punto de nieve y reservar
- A continuación montar las yemas con la otra mitad del azúcar y iremos añadiendo el agua que preferentemente conviene que está templada, poco a poco sin dejar de batir ,hasta que doble y blanquee
- Mezclaremos los dos batidos anteriores, añadiendo el batido de yemas sobre el de claras cuidando de que estas no se bajen demasiado. A continuación, cuando hayamos hecho bien la mezcla añadiremos la harina tamizada con suavidad mezclando con la lengua
- Poner la masa en una manga pastelera sin boquilla
- Cubrí la bandeja del horno con papel de horno y con la manga hir haciendo tiras de unos 5 centímetros dejando una separación entre unos y otro , espolvorear con azúcar glas y meter al horno caliente a 180º unos 15 minutos(tiene que dorar un poquito ,no dejar quemar ) depende del horno ,dejar enfriar y separar con cuidado del papel
Clase 15ª Semana -Febrero 2015