TARTA RUFFLE MILK PIE

tatar ruffet

 

INGREDIENTES;

  • 8 hojas de pasta  filo o brit
  • 150 de mantequilla.
  • 140 de azúcar.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas para espolvorear.
  • Una ramita de canela
  • La piel de un limón.
  • 300 cl de leche.
  • 6′ cl. de nata.
  • 3 huevos.

ELABORACION:

  1. Derretimos la mantequilla y con un pincel vamos pintando las hojas de pasta brick, de una en una, las plegamos haciendo pliegues irregulares, no importa que nos queden desiguales y vamos enrollando la primera hoja, en espiral como si fuese una ensaimada. Después seguimos con la siguiente y así hasta terminar las hojas.
  2. Llevamos al horno a 180º durante 30 minutos.
  3. Mientras colocamos la leche, la nata, el azúcar, la canela y el limón en un cazo. Lo llevamos al fuego y antes de que comience a hervir apartamos y reservamos.
  4. Batimos los huevos y los mezclamos con la leche.
  5. Sacamos la pasta brick del horno y vertemos por encima la mezcla de huevos y leche. Horneamos a 175º durante 30 minutos.* El molde que prefiero utilizar es de 24cm. desmoldable.