INGREDIENTES:( 8 raciones)
- 1 1/2 litro de leche
- 1bolsa de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 90 gr. de maicena
elaboracion:
- Para prepararNatillas de Coco debemos en primer lugar ponemos a tostar en una bandeja de horno el coco rallado a 120 ª unos minutos y reservamos un poco para decorar
- disolver la maicena en una taza de leche fria
- Por otro lado, en un cazo colocamos el resto de la leche, junto con el coco rallado y la taza de azúcar. Calentamos hasta que hierva.
- En el momento que entra en hervor, dejamos pasar un minuto, e inmediatamente añadimos la maicena disuelta. Continuamos cocinando a fuego suave, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo del cazo.
- Una vez que la mezcla comienza a espesar, colocamos la mantequilla y revolvemos para que se disuelva bien. Dejamos enfriar por unos minutos.
- Luego, vertemos esta preparación en recipientes individuales, y llevamos al refrigerador hasta el momento de consumir y decorar con el coco reservado