INGREDIENTES
- 80 gr. carne picada de ternera/cerdo (opcional)
- 2 zanahorias
- 100 gr.col
- 1cebolla
- 1/2puerro
- Brotes germinados de soja (conserva en vinagre)
- 4 cdt salsa de soja
- 1 huevo batido
- 1 paquete pasta Filo (refrigerada, en Mercadona)
- Sal
ELABORACION.
- Cortar las zanahorias, la col, el puerro y la cebolla en tiras finas.
- En un wok o sartén honda, poner aceite (de oliva o de sésamo si se tiene) y rehogar todas las verduras hasta que queden al dente.
- Añadir la carne picada (si se desea), hasta que se haga. Después añadir los brotes de soja (enjuagados previamente, para que no tengan mucho sabor a vinagre).
- Poner al punto de sal e incorporar la salsa de soja.
- En una superficie limpia y seca (para que no se pegue la masa Filo), extender la masa y hacer los rollitos.
- Se pueden sellar los dobleces, para que no se deshaga el rollito al freírlo, con huevo batido, pintando las zonas que quieres que se peguen.
- Freir en abundante aceite de oliva caliente, hasta que estén dorados.
- Dejar escurrir en papel de cocina, y servir solos, acompañados de salsa agridulce, arroz,……
SALSA SAGRIDULCE
- ½ Vaso de tomate frito m1/2 vaso de kechup ½ de vinagre y ½ vaso de agua ,100gr de azúcar .mezclar todo y ponerlo a cocer ,desacer 50 gr de maicena desecha en un poco de agua fria y añadirla a la slasa has que espese