POLLO CON PIÑA

Ingredientes:

• 8 jamoncitos de pollo
• 1 bote grande de piña en su jugo (no uses en almíbar)
• 1 cebolla
•  lata de tomate troceado (400 gr.)
• 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 vasito de Pedro Ximenez
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 vaso del jugo de la piña
• sal y pimienta negraElaboración:
  1. En una cazuela doramos el pollo y la piña lo reservamos
  2. Cortamos una cebolla en juliana y la doramos. Repartimos el tomate troceado encima de la cebolla y dejamos unos mimutos
  3.  colocamos los trozos de pollo  encima del tomate y la cebolla. y sazonamos con sal y pimienta negra molida.
  4. Ahora ponemos los líquidos que son el vino blanco , el Pedro Ximénez, y por último el jugo de la lata de piña.

  Lo ponemos a cocer  y sólo tenemos que vigilarlo de vez en cuando. A la media hora le damos la vuelta a los trozos,  regamos con la salsita añadimos la piña  y volvemos a dejarlo hasta que el pollo esté en su punto.