INGREDIENTES:
- 1 kg. de patatas o una bolsa de puré en escamas
- 600 g. de carne picada
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín mediano
- 1 vaso de tomate frito
- 125 g. de maíz dulce (en lata)
- Sal y aceite de oliva
ELABORACION:
- Se pelan y trocean las patatas y se ponen a cocer con agua y sal. Mientras hierven se prepara el relleno o hacemos el pure de sobre
- Se pica la verdura en trozos pequeños. cubrir
- Se sofríe a fuego lento la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín; cuando este pochado, se incorpora la carne para rehogarla; se añade el tomate, se deja sofreír y, por último, se agrega el maíz. Se reserva.
- Se pasan las patatas por el pasapurés o se prepara el de sobre.
- Se extiende la mitad del puré de patatas en una fuente para el horno y se cubre con el sofrito de carne (templado mejor que muy caliente). Finalmente, se cubre todo con el resto de puré de patata.
Se recubre el pastel con el queso rallado y se pone a gratinar en el horno unos 5-10 minutos.