INGREDIENTES
- hojas de pasta filo o brit
- 150 de mantequilla.
- 140 de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas para espolvorear.
- Una ramita de canela
- La piel de un limón.
- 300 cl de leche.
- 100 de nata.
- 4 huevos
- Un puchado de pasas
ELABORACION:
- Derretimos la mantequilla y con un pincel vamos pintando las hojas de pasta brick, de una en una, las plegamos haciendo pliegues irregulares, no importa que nos queden desiguales y vamos enrollando la primera hoja, en espiral como si fuese una ensaimada. Después seguimos con la siguiente y así hasta terminar las hojas.
- Llevamos al horno a 180º durante 30 minutos.
- Mientras colocamos la leche, la nata, el azúcar, la canela el limón y las pasas en un cazo. Lo llevamos al fuego y antes de que comience a hervir apartamos y reservamos.
- Batimos los huevos y los mezclamos con la leche.
- Sacamos la pasta brick del horno y vertemos por encima la mezcla de huevos y leche. Horneamos a 175º durante 30 minutos.* El molde que prefiero utilizar es de 24cm. desmoldable.