Solomillo de cerdo con peras

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cebolla picada
  • 2 peras verdes en taquitos
  • 30 grs. pasas de corinto
  • 75 ml. brandy
  • 1 pizco pimienta molida
  • Un vaso de caldo de verdura

 

ELABORACION

  1. Dorarlos solomillos y reservar aparte. Rehogar la cebolla picada hasta que esté tierna ,y añadir las peras y las pasas. Añadir el brandy y dejar evaporar
  2. añadir los solomillos, pimentar y cerrar la olla
  3. En olla rápida, contar 2 minutos desde que sube la pesa y apagar. Servir la carne fileteada con la salsa por encima.