INGREDIENTES:
Para la base:
- 200 gr.de galletas tipo Maria dorada, 75 gr.de mantequilla.
- Para el pastel:
- 3/4 tableta de turrón blando (poco más de media tableta),
- un bote de nata (200 ml.,
- 200 ml.de leche,
- 100 gr.de azúcar,
- medio vaso pequeño de whisky
- dos sobres de cuajada.
- Para la decoración:
- Caramelo liquido (usé de los que ya venden preparados para que no cuajara al enfriarse y se hiciese un caramelo duro y difícil de masticar).
- Crocante de almendra.
ELABORACION
- Machacar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida de forma que quede una masa homogénea.
- Forrar la base de un molde de unos 20 cmts. aproximadamente, con papel especial para hornear y engrasar los bordes untándolos con mantequilla.
- Echar la masa de galletas en el interior del molde de forma que quede compacto e introducirlo en el frigorífico.
- Mientras se enfría preparar la crema de turrón:
- En el vaso de la batidora echar el turrón desmenuzado, la leche, el azúcar, el whisky y la nata, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien disueltos.
- Echar el liquido resultante en un cazo y a fuego lento, removiendo llevar a ebullición.
- En ése momento añadir los dos sobres de cuajada, remover bien durante un minuto (desaceslos en ½ vaso de leche fria), retirar del fuego y dejar enfriar un minuto a temperatura ambiente.
- Sacar el molde del frigorífico, comprobar que las galletas hayan cuajado y si es así, suavemente agregar la mezcla de turrón.
- Dejar enfriar unos minutos y volver a meter la tarta en el frigorífico para que cuaje. (Lo ideal es hacerla de un día para otro, pero en cuatro o cinco horas queda perfecta).
- Mientras preparé la decoración:
- Desmoldar con cuidado, retirando el papel de la base y colocándola en el plato.
- Esparcir las crocante de almendras y regar el caramelo liquido …..
SE PUEDE HACER EN VASITOS INDIVIUALES