CREMA DE LECHE DE COCO

Ingredientes: ( 6 raciones)

• 1 sobre de esencia de vainilla
• 100 ml de nata
• 400 ml de leche de coco
• 1 huevo
• 4 yemas de huevo
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de coco rallado tostado(para tostarlo ,ponerlo unos minutos al horno)

 

ELABORACION:

1. Mezcla la vainilla con la nata  y leche de coco. Caliéntala a fuego lento pero no dejes que hierva , retira y conserva.
2. Bate el huevo con las yemas y el azúcar. Agrega la mezcla de leche y la nata sin dejar de batir.
3. Engrasa los moldes con mantequilla y vierte toda la mezcla calentándolos en baño María. Calienta el horno a 180°C y deja hornear por media hora. La crema debe empezar a dorarse, déjalas por 3-4 minutos más y sácalas.
4. Espolvorea con coco rallado tostado y deja enfriar.

 CLASE  22 – 2 SEMANA -ABRIL 2014