INGREDIENTES:(8 raciones)
- 8 rebanadas de pan de molde (tostar como para tostada)
- ¼ Kg. de champiñón fresco (laminado)
- 1 vaso de nata de cocinar
- 4 cucharadas de caramelo
- Sal, aceite
- Huevo escalfado, pollo, ternera, Sajonia, lacón
ELABORACIÓN:
- Rehogar el champiñón hasta que pierda el agua.
- Añadirle la nata y dejarlo rehogar durante unos minutos.
- Incorporarle el caramelo, sal y dejar reducir unos 5 minutos.
MONTAR LA TOSTA:
- Sobre el pan tostado (en la tostadora o al horno) echar la salsa de champiñón y poner encima lo deseado.
- La carne se recomienda que sea en tiritas (previamente hechas a la plancha).
- El huevo puede ser a la plancha o escalfado.
*Escalfar: cortar un cuadrado de papel film; untarlo de aceite; ponerlo sobre un vaso pequeño; meter el huevo, sacarlo y atarlo con un cordón; poner agua en un cazo y meterlo durante 4 minutos (depende de cómo guste de pasado); retirar el papel y servir encima de la tosta.
Clase 2ª -2 Semana Octubre 2014